Blog

Quy trình sơ chế quả vanilla từ quả xanh đến thành phẩm

Posted on by admin
Quả Vanilla được sơ chế để hình thành hương thơm tự nhiên.
11
Th8

Quả Vanilla xanh gần như chưa thể hiện rõ hương thơm đặc trưng. Để trở thành quả Vanilla màu nâu sẫm, mềm dẻo và có mùi thơm sâu, quả phải trải qua quá trình sơ chế kéo dài với nhiều bước được kiểm soát cẩn thận. Sơ chế không đơn thuần là phơi quả dưới […]

Tiếp tục đọc →
Blog

Quả Vanilla là gì? Vì sao quả tươi chưa có mùi thơm rõ?

Posted on by admin
Quả Vanilla Planifolia sau khi phát triển trên cây.
07
Th8

Khi nhắc đến Vanilla, phần lớn chúng ta nghĩ ngay đến mùi thơm ngọt ngào thường xuất hiện trong bánh, kem, sữa chua và nhiều loại đồ uống. Tuy nhiên, nguyên liệu tạo nên hương thơm ấy lại bắt đầu từ một quả dài màu xanh và gần như chưa có mùi thơm rõ ràng. […]

Tiếp tục đọc →